A cidade de Belém está realizando desde a última segunda feira a 11ª edição do Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, maior evento gastronômico da Amazônia, o qual leva ao público da capital paraense exposições sensoriais, circuitos gastronômicos, jantares beneficentes, aulas, degustações e passeios.
Idealizado em 2000 pelo
chef paraense Paulo Martins (foto), o evento é conhecido por receber renomados cozinheiros nacionais e internacionais com a finalidade de divulgar e valorizar a culinária da região amazônica. O festival é inspirado no próprio Mercado Ver-o-Peso, ponto turístico de Belém, considerada a maior feira livre a céu aberto da América Latina.
Este ano, o Ver-o-Peso recebe, entre outros, os chefs Felipe Rameh, Andrea Kauffman e o boliviano Checho Gonzales. Serão ministradas aulas sobre culinária quilombola, comidas de Minas Gerais, pigmentos naturais, entre outras. Uma das programações mais tradicionais do evento é o Jantar das Boieiras, no qual cada chef convidado cozinha junto a uma feirante que vende refeições (boias) para os frequentadores da feira.
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